Miriam Miller ist stolz auf ihre Torten. Erst kürzlich hat sie eine Spiderman-Torte entworfen.

© Celine Wolff

Aus Mexiko über Amerika nach Deutschland: Miriam Miller aus Schladen bringt amerikanische Tortenkreationen nach Deutschland, genauer gesagt in den Landkreis Wolfenbüttel. Heute erfüllt sie Kundenwünsche und zaubert Genussmomente mit Erinnerungsfaktor. Doch ihr Plan war ursprünglich ein anderer.

Egal ob Hochzeit, Geburtstag, Konfirmation oder Kommunion – Miriam Miller zaubert für jeden Anlass Torten im amerikanischen Stil. Erst kürzlich hat sie eine dreidimensionale Spiderman-Torte geschaffen. Ein Handwerk, das viele Jahre Übung benötigt. 

Schon im Alter von 8 Jahren hat sie einen Masterkurs in „Decorating Design“ in Chicago, USA absolviert – nicht zu verwechseln mit einem Master-Studium! Mit 18 Jahren hat sie schließlich ihr Zeugnis bekommen. In einem 80-stündigen Crashkurs hat die heute 37-Jährige in Amerika „von 0 auf 100 gelernt, wie man Torten dekoriert“, erzählt sie. Seitdem weiß sie, wie man Blumen aus Zucker herstellt oder wie man mit Fondant arbeitet.

Miriam Miller wollte Torten-Kurse anbieten – jetzt dekoriert sie Torten selbst

Und woher kommt die Leidenschaft? Ihre Familie in Mexiko hat seit 35 Jahren ein Unternehmen. „Dort verkaufen sie Backmaterialien und -zutaten sowie Torten-Dekorationen“, sagt Miriam Miller. Zusätzlich bieten sie Kurse an.

Kurse – die Ursprungsidee von Miriam Miller. Schließlich ist die Dreifach-Mama qualifizierte Torten-Design-Lehrerin. Als sie vor zehn Jahren der Liebe wegen nach Deutschland gezogen ist, wollte sie genau solche Kurse anbieten. Kundinnen und Kunden blieben jedoch fern. „Die Leute haben mir oft gesagt, dass das Handwerk zu schwer ist und man dafür zu viele Materialien benötigt“, bedauert die Mexikanerin.

Ein Plan B musste her: Statt anderen das Handwerk zu lehren, dekoriert und verkauft sie nun selbst Torten. Das Backen übernimmt jemand anders. „Ich bin nur für die Deko zuständig, ich mache die Kunst aus der Torte“, verrät Miller. Eine bewusste Aufgabenverteilung, denn die 37-Jährige ist gelernte Grafikdesignerin. Eine Ausbildung, die ihr bei ihrer Leidenschaft zu Gute kommt. 

Schladenerin stellt Spiderman-Torte her:

So teuer ist das Kunstwerk

So habe sie beispielsweise für die Spiderman-Torte zwei Monate im Voraus die Vorlage am Laptop designed: Spiderman bei seiner Landung. Der essbare Kuchen wird letztendlich im Rücken der Figur eingebaut. Das Gerüst ist also wiederverwendbar. 

Beim Interview mit unserer Zeitung zeigt sie die Skizzen auf Papier: Schritt für Schritt hat sie sich der finalen Version angenähert. Schließlich musste sie Form und Größe miteinander vereinen. Abbildungen der Figur aus verschiedenen Blickwinkeln haben ihr letztendlich geholfen, die Torte exakt nach Vorstellung zu bauen. „Ich arbeite nicht mit Sahne, sondern mit Buttercreme und Fondant. Deswegen kann ich die Torten auch so groß bauen.“

Arbeit, Herzblut und Know-how, was sich Miriam Miller bezahlen lässt: Die Kosten für solch eine Torte sind hoch. So kostet die Spiderman-Torte 550 Euro. „Ich kann eine Torte in einer halben Stunde fertig machen“, sagt sie und erinnert zeitgleich, dass sie nur so schnell sei, weil sie fast 30 Jahre Erfahrung in diesem Handwerk habe. Miriam Miller bietet aber auch günstigere Torten an. Letztendlich orientiere sich der Preis an den Kundenwünschen.

Auf Instagram teilt Miriam Miller ihre amerikanischen Torten

Die Torten-Kreationen teilt die Schladenerin auf ihrer Instagram-Seite „mm.cake.art“. Pro Woche habe sie drei bis vier Bestellungen. Viele Bestandteile der Torte, wie etwa die Rosen aus Zucker, könne die Grafik-Designerin schon mehrere Tage im Voraus produzieren. Und wie vereint die 37-Jährige Beruf und Familienleben? „Ich arbeite, wenn meine Kinder im Kindergarten sind. Ansonsten kommen sie mit in meinen Laden. Ich habe auch immer mit meiner Familie gearbeitet. Ich finde es einfach schön, wenn sie mit involviert sind“, sagt Miriam Miller.